Informasjon
Tagtesse er en kaloriredusert sukkererstatning med svært gode bakeegenskaper. Når du søter bakverk og desserter med Tagatesse blir smak og konsistens til forveksling lik det du lager med alminnelig sukker. Tagatesse har ingen bismak eller kjølende effekt. I motsetning til de fleste andre sukkererstatninger kan Tagatesse karamelliseres, noe som gjør den godt egnet til f.eks. sukkerfri Crème brulée.
Tagatesse er dobbelt så søt som sukker, og skal brukes i halv mengde. Tagatesse gir kun ¼ av kaloriene som tilsvarende søtning med sukker.
DOSERING: Bruk halv mengde av alminnelig sukker, ettersom Tagatesse er dobbelt så søt. Erstatt 100 g sukker med 50 g Tagatesse i alle oppskrifter. 1 ts Tagatesse tilsvarer 2 ts sukker.
TIPS: Når du steker bakverk med Tagatesse bør du ikke ha ovnen på mer enn 160 °C (for å unngå kraftig bruning). La heller bakverk stå litt lenger på svakere varme.
OPPBEVARING: Tagatesse bør oppbevares i en tett boks etter åpning, da det kan dannes klumper eller bli hardt om det slipper til fuktighet.
INGREDIENSER: Tagatose (39,9 %), søtstoff: isomalt, kostfiber (inulin og oligosakkarider), søtstoff: sukralose (0,02 %). Kan virke avførende ved stort inntak.
Næringsinnhold per 100 g:
Energi: 196 kcal (effektivt 98 kcal, da Tagatesse brukes i halv mengde i forhold til vanlig sukker.)
Protein: 0,0 g
Karbohydrat: 79,8 g
- herav Tagatose: 39,9 g
- herav polyoler: 39,9 g
Fett: 0,0 g
Kostfiber: 20,1 g
http://tagatose.no/produkter/tagatesse-strosukker/#more-67
